carneo 6/2022 – ePaper

Wir laden zum Barbecue: Die amerikanische Art des Grillens unterscheidet sich in einigen Dingen sehr von typisch deutschen Grilltraditionen. Da lohnt es also, sich Inspiration zu holen und neue Rezepte für Fleisch und Beilagen auszuprobieren. In der Juni-Ausgabe von carneo gibt es bestimmt auch für erfahrene Grillmeister Neues zu entdecken. Weil wir die Saison voll auskosten wollen, grillen wir gleich weiter – aber „andersrum“. Die Reverse Sear-Methode sorgt für auf den Punkt gegartes Fleisch, das heiß und mit schönster Kruste serviert wird. Dazu gibt es besondere BBQ-Beilagen, wie Grillgemüsesalat, Gnocchi-Pfanne und ein Zupfbrot mit Käse und Kräutern …