carneo 5/2022 – ePaper

carneo startet mit der Mai-Ausgabe in die Grill- & BBQ-Saison und stellt erstmal die Frage: „Welcher Grilltyp Bist’n Du?“ – Welchen Grill verwenden Sie am liebsten? Sind Sie eher der traditionelle Holzkohlegriller, der gemütliche Schwenkgriller oder der reisende Grillabenteurer mit dem tragbaren Campingrill? Haben Sie auch schon mal im Caveman-Style gegrillt? Sollten Sie unbedingt mal ausprobieren! Auch wenn es etwas Überwindung kostet, das gute Steak „einfach so“ auf die glühenden Kohlen zu legen: Es verbrennt nicht und wird richtig gut. Was Sie dabei beachten sollten, steht auf den Seiten 16- bis 19. Außerdem unternehmen wir in dieser Ausgabe einen Abstecher in die Provence und probieren ein Schmorfleisch mit Wein und Kräutern. Auch unsere liebgewonnene Tradition des Sonntagsbratens erhalten wir aufrecht, ein Hackbraten soll es in diesem Monat sein. Natürlich gibt es auch wieder saisonale Rezeptideen aus der Landfrauenküche und wir erklären Ihnen, was es mit dem „f-Zeichen“ auf sich hat und warum Sie als Verbraucher bei uns im Fleischerhandwerk gut aufgehoben sind. Wir wünschen einen herrlichen Mai!