carneo 3/2022 – ePaper

Der März ist da! Es liegt schon der Frühling in der Luft und wir fühlen uns wieder bereit für kleine und große Abenteuer. Falls ein abenteuerlicher Tag vor Ihnen liegt, sollte das Frühstück ordentlich Kraft geben. Deshalb haben wir unsere liebsten Frühstücksrezepte mit Fleisch zusammengestellt, vieles davon eignet sich auch wunderbar zum Einpacken und Mitnehmen für ein Picknick unterwegs. Eine wunderbare Besonderheit von Fleisch ist, dass es gleichzeitig knusprig und zart sein kann. Diese Kombination lässt den meisten Fleischfans das Wasser im Munde zusammenlaufen. Sei es beim Schnitzel in krosser Panade, beim Krustenbraten oder Hackbällchen in Knusperspeckkruste, wir lassen es auf den kommenden Seiten richtig krachen. Dass die Pfalz kulinarisch und auch sonst eine Reise wert ist, zeigen wir auf den Seiten 10-11. Unser Sonntagsbraten des Monats ist dieses Mal der Zwiebelrostbraten, mmmh, köstlich! Auf den Seiten 22-23 widmen wir uns den März-Gemüsehelden Pastinake und Spinat. Spannend ist, was sich das Fleischerhandwerk überlegt hat, um Nachwuchskräfte für den Beruf zu begeistern, mehr dazu auf Seite 24-25. Wir wünschen viel Spaß mit der März-Ausgabe von carneo.