carneo 1/2024 – ePaper

Wir wünschen dir ein gesundes, frohes, neues Jahr! Bereit für 2025? Zum Anfang des Jahres herrscht auf den meisten Bankkonten nicht gerade üppige Fülle, deshalb starten wir in der Januarausgabe der carneo mit Ideen rund um Hackfleisch. Wir schätzen es sehr, denn es ist preiswert, lässt sich lecker und vielseitig einsetzen und macht satt und zufrieden. Einfach hacktastisch! Auch Suppen und Eintöpfe stehen diesen Monat hoch im Kurs, wenn es draußen kalt und winterlich ist, schmecken diese Seelenwärmer doppelt gut. Vielleicht nach einem Spaziergang durch frostige Landschaften? Rezepte findest du auf den Seiten 16–19. Wir setzen auch in diesem Jahr unsere kulinarische Reise um die Welt fort und machen einen Abstecher nach Madeira. Da fängt man doch direkt an zu träumen, von sonnigen Abenden am Meer… Neu in unserem Heft sind Ideen rund um die Mittagspause auf der Seite 20: Hier findest du ab sofort Rezepte, die sich super vorbereiten und mitnehmen lassen. Farbe in die Küche bringt unser Gewürz des Monats, Safran. Sonnengelb und ein bißchen exotisch sorgt es für die Extraportion gute Laune. In Deutschland liebt man Zwiebelmett – warum manch anderes Land mit Skepsis auf diese rohe Köstlichkeit schaut, erzählt unsere Fleischermeisterin Anja auf den Seiten 24–25. Darüber hinaus findest du wie immer Tipps und Tricks, die deinen Küchenalltag schöner machen. Viel Spaß beim Lesen!