carneo 06/2024 – ePaper

Gibt es etwas Schöneres, als an einem lauen Frühsommerabend den Grill anzuheizen und ein perfektes Steak zu grillen? Mit einer krossen Kruste und saftigem, rosa Kern ist Steak der Inbegriff von Fleischgenuss. Die Zubereitung ist kein Hexenwerk, doch kommt es hier auf die Feinheiten an. Wie dick das Fleisch geschnitten ist, ist ein wichtiger Faktor auf den wir in der Juni-Ausgabe von carneo genauer eingehen. Dazu haben wir viele Kniffe auf Lager, damit auch dein Steak genau so wird, wie du es liebst. Ein paar Beilagen servieren wir natürlich auch dazu. Für Fußballfans beginnt jetzt eine aufregende Zeit: Die Fußball-Europameisterschaft findet in Deutschland statt und wir versammeln uns zum Mitfiebern und (hoffentlich) Mitfeiern vor dem TV. Passend dazu haben wir einige deftige Game-Day-Snacks für dich parat. Die lassen sich auch gut für eine größere Runde vorbereiten und vor dem Fernseher „wegmuffeln“. Wer ein Spiel im Stadion schauen möchte, kann das zum Beispiel in Berlin – deshalb haben wir dieser schönen Stadt einen Besuch abgestattet. Ausgefallene und hervorragende Restaurants gibt es dort an so gut wie jeder Ecke, das typische Gericht „Hoppelpoppel“ könnte allerdings kaum bodenständiger sein. Außerdem erzählen wir, woran man richtig frisches Fleisch erkennt, was Salz in der Küche so wertvoll macht, Tipps für einen entspannten Küchen-Alltag und vieles mehr. Viel Spaß beim Lesen!