carneo 4/2023 – ePaper

Im April genießen wir die ersten wärmenden Sonnenstrahlen und das frische Grün überall in der Natur… Auch aus der Erde sprießen kleine grüne Spitzen und kündigen den Frühling an und mit ihm die Spargelsaison. Die kommenden Ostertage bieten den perfekten Rahmen, um das königliche Gemüse zu genießen. In der April-Ausgabe von carneo wollen wir Sie mit unseren Rezeptideen für weißen und grünen Spargel inspirieren. Ob als klassisches Spargelgericht, in Suppen oder Salaten – der Spargel ist vielseitig und lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten. Vielleicht planen Sie auch schon die ersten Frühlingsausflüge in die Natur oder ein Frühlingspicknick? Zum Mitnehmen eignet sich ein Klassiker, der sich immer wieder neu erfindet: Das Sandwich. Viele köstliche Sandwichvarianten finden Sie auf den Seiten 16-19, üppig und köstlich belegt, so dass sie sich nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptgericht eignen. In unserer „Kochen mit Gewürzen“-Reihe widmen wir uns dem Majoran und auf den Seiten 24-25 stellen wir verschiedene alte Schweinerassen vor. Natürlich gibt es auch wieder einfache Familienküche, die allen schmeckt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen und Kochen, frohe Ostertage und einen herrlichen April.