carneo 11/2022 – ePaper

Tolle Utensilien, um wunderbares Wohlfühlessen zu zaubern, sind Römertopf und Tajine: Diese genialen Gefäße sorgen für ganz viel Geschmack und Aroma, zartesten Fleischgenuss und gesunde Mahlzeiten mit wenig Fett, aber umso mehr Vitaminen. Wer sich dann auch noch an orientalische Gewürze herantraut, bekommt eine gute Prise Urlaubsgefühl obendrauf. Wer es lieber heimisch mag, für den ist vielleicht der Krustenbraten oder eines unserer Grünkohlrezepte die richtige Inspiration? Und es ist Wildsaison! Rehkeule, Wachteln, Wildgulasch und Kaninchen sind ganz besondere Köstlichkeiten. Außerdem: Wir lieben Fett! Zeit etwas über Speck und Schweinebauch zu erzählen. Wir wünschen viel Freude mit diesem Heft und einen herrlichen, leckeren, wohligen November!