carneo 01/2026 – ePaper

Mit der neuen carneo startest du bunt und genussvoll ins Jahr 2026! In der Januar-Ausgabe dreht sich alles um “Kochen nach Farben” – wähle deine Lieblingsfarbe und entdecke kreative Rezepte in allen Nuancen des Regenbogens. Danach geht’s kulinarisch auf Reisen: Wir besuchen Sardinien und genießen ein traditionelles Pasta‑Gericht voller mediterraner Aromen. Weil der Januar oft Erkältungszeit ist, haben wir unsere besten Tipps gegen Husten, Schnupfen und Heiserkeit zusammengestellt. In der Saisonküche zeigen wir, welches Gemüse jetzt besonders frisch und günstig ist – von Kohl über Chicorée bis hin zu Rucola und Porree. Neu in dieser Ausgabe: die Serie „Die besten Soßen“ – den Auftakt macht die klassische „Beurre rouge“ aus Butter und Rotwein. Außerdem teilt Fleischermeisterin Anja ihre Meinung zur aktuellen Debatte um Fleischersatzprodukte. In der „Blitzküche“ findest du schnelle, leckere Rezepte für den Feierabend. Die carneo steht für echtes Fleischerhandwerk, Genuss und Inspiration rund ums Thema Fleisch und gutes Essen.