carneo 01/2024 – ePaper

Das Wichtigste zuerst: Wir wünschen ein frohes und gesundes neues Jahr! 2024 ist ein Schaltjahr und hält somit 366 Tage für uns bereit – mit mindestens 366 Gelegenheiten, etwas Schönes zu erleben oder zu kochen. Einige Ideen und Tipps dafür möchten wir natürlich auch in diesem Jahr wieder beisteuern. Da im Januar bei vielen Menschen Ebbe in der Haushaltskasse herrscht, gibt es auf den nachfolgenden Seiten unkomplizierte Rezepte zur cleveren Resteverwertung. Auflauf, Wraps, Pizza oder Frittata – viele Zutaten lassen sich bei diesen Gerichten ganz einfach variieren, je nachdem, was im Vorrat oder gerade im Angebot ist. Wer sich doch etwas mehr „Glamour“ auf dem Teller wünscht, kann im Januar noch einmal die Chance nutzen, Wildfleisch zu essen. Die Haupt-Jagdsaison endet diesen Monat, Rezepte gibt es auf den Seiten 16–19. Auch unsere kulinarischen Ausflüge sollen in diesem Jahr weitergehen, es gibt noch so viel zu entdecken! Zum Beispiel das Baskenland mit seinen Tapas-Interpretationen. Außerdem erhalten wir fachlich fundierte Nachhilfe in Sachen „Fleisch richtig einfrieren“. Neu ist unsere Reihe „Zwischen den Scheiben“, in der wir spannende Sandwich-Kreationen vorstellen. 2024: Die Reise durch das Jahr beginnt…