ZMB-Jahrbuch Milch 2025

Tauchen Sie ein in die Welt des Milchmarktes mit dem ZMB-Jahrbuch Milch: 2025 war der Milchmarkt durch ein gedämpftes Milchaufkommen in den Exportländern insgesamt gefestigt. Zu dieser Entwicklung haben Tierkrankheiten sowie ungünstige Witterungsverhältnisse beigetragen. Butter und Molkenerzeugnisse konnten deutliche Preissteigerungen verzeichnen, während Milchprotein vergleichsweise schwache Preise erzielte. Die Nachfrage nach Käse ist am Weltmarkt weiter gewachsen und wurde stärker von den USA bedient. Nochmals leicht gesunken sind die Importe Chinas von Milchprodukten, das nach wie vor der weltgrößte Importeur ist, aber nicht mehr das Zugpferd für steigende Preise. Die Milcherzeugerpreise sind 2024 in wichtigen Exportländern im Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Sie haben zum Teil aber auch nachgegeben. Das ZMB-Jahrbuch Milch 2025 liefert zu den Marktentwicklungen in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern Zeitreihen zu Erzeugung, Verbrauch, Außenhandel und Preisen. Kompakte Kommentare und Grafiken runden das Zahlenwerk ab. Das ZMB Jahrbuch – mit zweisprachigen Tabellen in Deutsch und Englisch – ist ein unentbehrliches Nachschlagewerk für alle, die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen.