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Für Fachleute der Milchbranche: molkerei-industrie SPEZIAL 2024 liefert eine Branchenübersicht der umsatzstarken Molkereien in Europa.

Das unentbehrliche Nachschlagewerk für alle, die sich mit dem Milchmarkt beschäftigen, zeigt die Marktentwicklungen in Deutschland, Europa und in wichtigen Drittländern anhand von Zahlen, Daten und Fakten auf.

Das 160 Seiten starke Rezeptbuch Die Klappe auf ist ein Joint Venture der Technik-Fachleute von RATIONAL und der Bäckerei-Experten von bsc-konzepte, voller Leidenschaft und Branchenwissen.

Bei diesem wertvollen Fachbuch werden die Herstellungsprozesse der unterschiedlichsten, am Markt befindlichen Käse ausführlich darstellt. Das Buch entstand in 4. aktualisierter und erweiterter Auflage 2019.

Cheese Technology by Josef Kammerlehner, with 930 pages, 203 figures and 269 tables is the first complete cheese monograph of its kind in English language. The author is in the...

Pasta-Küche vom Feinsten! Heinz Beck, der deutsche Küchenchef des "La pergola" im Rome Cavalierie Hilton gewährt einen Einblick in seine berühmte Pasta-Küche. Lassen Sie sich inspirieren.

Die besten Fingerfood-Kreationen von 3-Sterne-Koch Heinz Beck! Der Chefkoch des renommierten römischen Restaurants "La Pergola" präsentiert kleine aber feine Köstlichkeiten für die private Party oder auch für professionelles Catering.